03-0404

03-0405

14-3364

14-3451

16-3834

以上５首

(一)０３－０４０４前書：

娘子_おとめ、佐伯宿禰赤麻呂_{さへきすくねあかまろ}の贈れるに報_こたふる歌

千磐破 神之社四 無有世伐 春日之 野辺粟種益乎

ちはやぶる神の社し無かりせば春日の野辺に粟蒔かましを

(二)１４－３３６４前書：

或る本に云わく、

安思我良能 波祐禰乃夜麻尓 安波麻吉弖 実登波奈礼留子 阿波奈久毛安夜児

足柄の箱根の山に粟蒔きて實とはなれるをあはなくも怪し

アワ 粟

Panicum italicum L.var.germanicum

オオアワ 梁

P.italicum L.

クロアワ 𥟇

同じ

モチアワ

P.italicum L.var.glutinosa

<大言海>

粟：五穀の内にて味淡き故なづく。また米より粘りなき故アワという。日本での命名で中国で粟は籾米のことなり。大粟、小粟の他、早･中･晩のの品種多し。大粟は穂大にして長き毛あり、故に毛粟という。毛に黒と赤と白あり。粒は粗なり。白は餅とし、黄なるは飯とす。＞

<和漢三才図会>

大抵粘るものを𥟇_もちあわとす。粘らざるものを粟_ぞくとす。穂大にして毛長く、粒粗きものを粱_りょうとす。穂小にして毛短く粒細かきものを粟とす。苗ともに茅に似て、種類凡て数十、青・赤・黄・白・黒の諸色あり、早・中・晩あり。三月種るものを上時とす、五月熟す。四月種るものを中時とし七月熟す。五月種るものを下時とし八月熟す。｣

<古事記>

天照大神と須佐之男命-5五穀の起源 <…大気津比売神_{おおけつひめのかみ}を殺しき。故、殺されし神の身に生れる物は、頭に蚕生り、二つの目には稲種生り、二つの耳には粟生り、鼻には小豆生り、陰には麦生り、尻には大豆生りき。故にここに神産巣日の御祖命_{かんむすびのおおやのみこと}これを取らしめて種と成しき>

<古事記5>

粟は書記神代巻に粟田と言､神武巻の大御歌にも阿波布をよみ囲みひて､古に殊に多く作しものなり故に粟のよく出来る国ゆえの名なるべし､古語拾遺に､求_ニ肥饒地_ー遺_ニ阿波国_ー云々､故に云_ニ粟島也､これも粟の島のなれる思会うべし｡

<日本書紀(1神代上2)>

<保食神_{うけもちのかみ}の頂に、牛馬化為る有り。額の上に粟生れり。眉の上に蚕生れり、眼の中に稗生り、腹の中に稲生れり。陰_ほとに麦及び大小豆生れり。…乃ち粟稗麦豆を以ては、陸田種子_{はたけつもの}とす。稲を以ては水田種子とす>。

日本書紀 神代下》

此の雉降来りて、因りて粟田・豆田を見て、則ち留まりて返らず。

神武>

乃ち御謡して曰くみつみつし来目の子等が垣本に粟生には韮一本其根が本 其根が本其芽繋ぎて 撃ちてし止まむ

<延喜式 26 主税 >

凡雑穀相博粟小豆各弐斗当_ニ稲参束_ー､大豆壱斗当_ニ稲壱束_ー､自余如_レ令、

<風土記ー播磨(賀古郡)>

鴨波_あわわの里、昔、大部伴_{おほとものみおつこ}らの始祖古理売_こりめがこの野を耕して多く粟を蒔いた故に粟々の里という。

<和漢三才図会>

大抵粘るものを𥟇_もちあわとす。粘らざるものを粟_ぞくとす。穂大にして毛長く、粒粗きものを粱_りょうとす。穂小にして毛短く粒細かきものを粟とす。苗ともに茅に似て、種類凡て数十、青･赤･黄･白･黒の諸色あり、早・中・晩あり。三月 種るものを上時とす、五月熟す。四月種るものを中時とし七月熟す。五月種るものを下時とし八月熟す。｣

<和漢三歳図会>

種類凡て数十、青･赤･黄･白･黒の色あり。早･中･晩あり。早粟は米実、晩粟は皮厚く米少し。粟奴_{くろんぼう} 粟の苗に穂をなす時、黒き煤を生る者、粳の奴麦の類の如し。

<本草和名>

青粱米 阿波乃与彌 粟米 阿波乃宇留之彌 米求、大粟、小粟の他、早中晩、粳･糯の品種多し、 大粟は穂大にして長き毛あり 故に毛粟といふ。毛に黒と赤とあり。粒は粗なり 白は餅とし黄は飯とす

粱：小粟は穂小さく粗も細し。

<本草和名 19 米穀 >

青梁米 一 名𥟇 和名阿波乃与禰、

黄梁米 一 名竹 根黄

白梁米 一 名竹 和名之呂岐阿波

粟米、白梁粟 一 名粢米、芭粟、𥢶米、仙敖米、和名阿波乃宇留之禰、

𥟇米 黍穂 粟𥟇 禾冗禾叟、和名阿波乃毛知

<伊呂波字類抄 安 殖物付殖具>

粟、禾罩、禾朮、禾冗禾叟、黍禾罩、禾朮米、粟米、白梁粟 粢米

<倭訓栞 前2あ>

あは､粟をいふね淡き義なるべし､字も訓も米のもみの時をいふ､後一種になづく､また禾を よめり｡禾は稲黍の通名なれども､稷を五穀の長といへるによれるなるべし｡和名抄に梁米をあはのうるしねとよめり､されど大あわなり｡又猿あわといふはうる粟､もちは禾朮也｡霜のあとねに刈るを霜粟といふ｡

<本草綱目>

粟即ち梁之細なる者也、中古粟を識らず、而近世は皆梁を識らず。

<本朝食鑑 1 穀 >

粟、釈名、梁米、中略 集解、本邦粟類有_レ宇留与_ニ糯粟_ー両種也､両種別有_ニ品種_ー､而多､凡有_ニ早中晩_ー､有_ニ黄白赤_ー､早者二三月下_レ種､五六月苅_レ之､中者四五月下_レ種､七八月苅_レ之､晩者六七月下_レ種､九十月苅_レ之､其値_レ霜而苅者､俗称_ニ霜粟_ー､然拠_ニ地之肥痩寒暖_ー､而早中晩亦有_ニ遅速_ー爾､粟作_ニ飯粥_ー者上饌少､而民間之食多､糯粟作_レ餅食者､民間之食少而上饌多､故農家種粟者､惟以_ニ糯粟_ー為最也、

<本朝食鑑 2 華和異同 >

粟梁諸説不_レ同､然梁即粟也､周礼九穀六穀之名､有_レ梁無_レ粟､可_レ知矣､自_レ漢以後始以_ニ大而毛長者_ー為_レ梁､細而短者為_レ粟､今則通呼為〓粟､而梁之名反隠矣､近代亦称_ニ梁大栗小_ー也、惟本邦近世、総以_レ粟而称_レ之､未_レ聞_ニ梁之名_ー而已、

<農業全書 25穀>

粟 略

<伯耆逸文>

少日子命_{すくなひこのみこと}が粟に載って常世の国に弾かれて渡り給ひし島が粟島である。

[補足]

１. 葉舌_ヨウゼツには短い毛が生えている。

２. アワには葉耳はない。

３. 穂に毛がはえているが、この毛には長短、色が紅･白･金･黒の場合は､芒の毛色で別種となる。芒の色はエノコログサに各種あり、この性質が受け継いでいるようである。

４. 一つの小穂は２個の花がつくが､１個のみが両性花で、これが結実する。

５. 実った小果は熟すると果柄から落ちる。

６. 稈は中空でなく、詰まっている。

７. 稈の下部の方の節から発根して、支持根となる。

イネ科の葉と葉鞘のつけもと付け元

<宇津保物語>

桶を取りてなむ、参りつると申さむといひつれは、あわ米を包みてなむくれたると云ふ。

<方丈記>

たまたまかふるものは、金を軽くし、粟を重くす。

<和漢朗詠集279>

花の色は蒸せる粟の如し､俗呼ばうて女郎となす｡源順 注 女郎花の別名あわつばな

<俳句>

粟稗に 貧しくもなし 草の庵

松尾 芭蕉

よき家や 雀よろこぶ 背戸の粟

松尾 芭蕉

耕すや 五石の粟の あるじかほ

与謝 蕪村

手握りし粟の垂穂の 暖かく

高野 素十

イネ科

小穂は１小花のみからなる

［サヤヌカグサ型］

小穂に２個以上の小花がつくもの

異形の２小花からなる

上下の小花護顆◇は異形異質である。

上の小花の基盤に短い毛がある。

ドダシバ属 Arundinella

ﾄﾞﾀﾞｼﾊﾞ

小花の基盤に毛がない

苞頭は小花の護顆◇よりも薄い

［エノコログサ型］

チカラシバ属 Pennisetum

ﾁｶﾗｼﾊﾞ､

ウキシバ属 Pseudoraphis

ｳｷｼﾊﾞ､

エノコログサ属 Setaria

ｲﾇｱﾜ､ｻｻｷﾋﾞ､ｴﾉｺﾛｸﾞｻ､ｱﾜ

ｷﾝﾉｴﾉｺﾛ､ｱｷﾉｴﾉｺﾛ､ｺﾌﾞﾂｷｴﾉｺﾛ

ヌメリグサ属 Sacciolepis

ﾊｲﾇﾒﾘｸﾞｻ

チヂミザサ属 Oplismenus

ﾁﾁﾞﾐｻﾞｻ､ｴﾀﾞｳﾁﾁﾁﾄﾞﾐｻﾞﾄ

ビロードキビ属 Brachiaris

ﾋﾞﾛｰﾄﾞｷﾋﾞ

キビ属 Panicum

ﾇｶｷﾋﾞ､ﾊｲｷﾋﾞ､ｵｵｸｻｷﾋﾞ､ﾊﾅｸｻｷﾋﾞ､

イヌビエ属 Echinoechloa

ｲﾇﾋﾞｴ､ﾀｲﾇﾋﾞｴ､ ﾋｴ

ナルコビエ属 Eriochloa

スズメノヒエ属 Paspalum

ｽｽﾞﾒﾉﾋｴ､ｼﾏｽｽﾞﾒﾉｲｴ

メヒシバ属 Digitaria

苞頭は小花の護顆◇よりも厚い

［モロコシ型］

ススキ属 Miscanthus

ｵｷﾞ､ﾄｷﾜｽｽｷ､ｽｽｷ､ｶﾘﾔｽ､ﾊﾁｼﾞｮｳ､

チガヤ属 Imperats

ﾁｶﾞﾔ､

カリマタガヤ属 Dimeria

ｶﾘﾏﾀｶﾞﾔ

ワセオバナ属 Saccharum

ﾜｾｵﾊﾞﾅ

ヒメアブラススキ属Bethriochlea

ﾋﾒｱﾌﾞﾗｽｽｷ

モロコシ属 Sorghum

ﾓﾛｺｼｶﾞﾔ､ ｺｳﾘｬﾝ､ﾓﾛｺｼ

アブラススキ属 Eccoilopus

ｱﾌﾞﾗｽｽｷ

オオアブラススキ属 Spodiopogon

ｵｵｱﾌﾞﾗｽｽｷ

ウシノシッペイ属 Hemarthria

ｳｼﾉｼｯﾍﾟｲ

カモノハシ属 Ischaemum

ｶﾓﾉﾊｼ､ｹｶﾓﾉﾊｼ､

アイアシ属 Phacelurus

ｱｲｱｼ､

コブナグサ属 Arthraxon

ｺﾌﾞﾅｸﾞｻ

イタチガヤ属 Pogonatherum

ｲﾀﾁｶﾞﾔ

アシボソ属 Microstegum

ｻｻﾎﾞｿ､ｱｼﾎﾞｿ

ウシクサ属 Andropogon

ｳｼｸｻ､ﾒﾘｹﾝｶﾞﾔ

メガルガヤ属Themeda

ﾒｶﾞﾙｶﾞﾔ

オガルガヤ属Cymbopogon

ｵｶﾞﾙｶﾞﾔ

ウンヌケ属Eulalia

ｳﾝﾇｹ､ｳﾝﾇｹﾓﾄﾞｷ

小穂は３小花、からなる。

［コウボウ型］

属の記述Ｓ→イネ科分類表

小穂は同型の２また多数の両性花から

［ウシノケグサ型］

属の記述Ｓ→イネ科分類表

北海道

白糯 猫足

長崎

ホヤu 岩崩u 又四郎u 大正白粟u 吉利u 黒瓜u 赤粟 秋粟

青森

米優 虎の尾

熊本

熊本国府２号u 熊本地麻u 早生粟u 粟阿蘇１号u

岩手

支那大粟 津軽早生 猫足 晩赤 赤尖u

大分

ワンパクu 赤糯

宮城

六十日粟 虎の尾 ムコマグレ 黄粟

宮崎

国分粟u 宮崎粟u 島原u

長野

餅粟 猫足 ザトウシラズ 盆要u

鹿児島

吉利u 熊本粟u 五斗u 国分粟u 地磨u

広島

ケンタマレ 米粟 豊年 秋粟 粳粟u

粟粒種の出来物

小さい腫れ物でも悪性のものは癌になる。小事でも気をつけなさいという戒めの言葉

粟飯に汁掛けるはしから漏れる

あわ飯に汁をかけると箸にかからず、下に落ちてしまう。箸を端に掛けて片端から崩れてしまいたまらない、という洒落。

滄海の一粟

青海原に一粒の粟が浮かんでいる、人は天地にあって儚く小さいものである。｛蘇軾の前赤壁賦｝。

粟あれど食わざれば饑に益なし

有用なものを使わなければ、無いに等しい。{塩鉄論 相刺編}

粟の粃あるが如し

粃はしいな。良いものの中に悪いものが交じっていることの譬。{書経　仲元虫之篇}

粟は八十八夜の種下し

農事諺

粟一粒は汗一粒

農民の苦労。粒々辛苦

夏粟は苗代の濡鉄で蒔け

農事諺 苗代の作業が終わったら、すぐアワの種蒔きをする。

熱量

水分

蛋白質

脂質

炭水化物

灰分

Ca

P

Fe

ビタミン (mg)

kcal

J

g

g

g

糖質g

繊維g

g

mg

B1

B2

ナイアシン

こめ

351

1469

15.5

7.4

3.0

71.8

1.0

1.3

10

300

1.1

0.54

0.06

4.5

あわ

307

1284

13.0

9.9

3.9

63.5

7.0

2.9

21

240

5.0

0.4

0.1

4.5

えんばく

317

1326

12.5

13.0

6.2

54.7

10.6

3.0

55

320

4.6

0.5

0.08

5.0

おおむぎ

339

1416

14.0

10.0

2.8

66.9

3.9

2.4

40

320

4.5

0.5

0.09

5.2

こむぎ

333

1393

13.5

10.5

3.0

69.3

2.1

1.6

24

350

3.1

0.41

0.1

4.5

ライむぎ

333

1393

12.5

12.7

2.7

68.5

1.9

1.7

38

330

3.0

0.47

0.20

1.7

ひえ

311

1301

13.0

9.3

4.8

61.3

8.3

3.3

33

380

3.5

0.4

0.1

1.3

きび

299

1251

13.5

12.7

3.8

57.1

9.1

3.8

20

270

3.5

0.4

0.1

4.1

もろこし

336

1406

12.0

10.3

4.7

69.5

1.7

1.8

9

330

3.0

0.35

0.1

6.0

とうもろこし

350

1464

14.5

8.0

5.0

68.6

2.0

1.3

5

210

2.3

0.3

0.1

2.0

そば

300

1255

14.5

10.8

2.8

61.0

9.0

1.9

42

330

3.1

0.32

0.12

4.1

あずき

339

1418

20.3

2.2

5.0

54.4

4.3

3.3

75

350

5.4

0.45

0.16

2.2

だいず

417

1745

12.5

35.3

19.0

23.7

4.5

5.0

240

580

9.4

0.83

0.30

2.2

らっかせい

561

2347

6.2

25.4

47.4

15.9

2.9

2.2

50

380

1.6

0.85

0.10

17.0